Tag Archives: Kermit Pizza

Rossopomodoro

Da min kæreste og jeg var i Italien for snart 4 år siden, besøgte vi foruden Da Michele i Napoli, også Rossopomodoro i Rom. Faktisk spiste vi der to gange. Efter at have smagt pizzaen hos Da Michele, var det … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , | 3 Comments

Sidste uges eksperiment

I sidste uge lavede jeg en super lækker pizzadej der faktisk havde den helt rigtige struktur og følelse inden de blev åbnede. Om det var fordi min Ischia starter var mere stabil skal jeg ikke kunne sige, men den var … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Pizza Napoletana

Efter mit besøg på Da Michele i Napoli tilbage i juni måned, har jeg haft én reel mission når det galt mine pizzaer: Jeg skulle lave en pizza der havde samme textur og følelse. For lige at ridse op, så … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Starter

Noget jeg har eksperimenteret med på det seneste er det man på engelsk kalder for en “Starter”. I virkeligheden er det en surdej, som man bruger i stedet for gær for at få dejen til at hæve. Det der er … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Københavns bedste pizza

Når folk hører om min store pizza passion er der ét spørgsmål der næsten altid dukker op efter jeg har forklaret en hel masse, og det er: “Hvor får man den bedste pizza i København?” Det er selvfølgelig en smagssag, … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment