Author Archives: kermithimself

About kermithimself

Passionate bikerider and pizzamaker. All in my spare time. I work professionally with marketing and events, and have many interests besides riding my bike and having fun with making pizzas.

Pizzaens historie

Posted on October 25, 2013 by kermithimself

Jeg elsker historien om pizzaens oprindelse. Den er nemlig meget italiensk, og det skal forstås på den måde at der findes 1000 forskellige historier, med små finurlige ændringer, men med samme essens. Jeg vil give min historie her. Hvor pizzaen … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , | Leave a comment

Mothers – 2. visit

Posted on October 21, 2013 by kermithimself

Et af 2012’s højdepunkter var for mig at finde ud af at man i Kødbyen kunne få noget der mindede om en Napolitansk pizza. Pizzeriaet Mothers er blandt de eneste i Danmark der laver en pizza der minder om de … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , | 3 Comments

Stilhed i bloggen

Posted on September 13, 2013 by kermithimself

Ja, jeg beklager, men der har været alt for stille i bloggen det sidste års tid. Årsagerne har været mange, og der har simpelthen bare ikke været tid/overskud til at få lavet pizzaer som jeg gerne ville. Der er dog … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , | Leave a comment

Siciliansk

Posted on December 6, 2012 by kermithimself

Normalt holder jeg mig jo til de napolitanske pizzaer, men engang imellem bliver jeg inspireret. Det skete også i weekenden da jeg pludselig fik lyst til at lave Siciliansk pizza, som er noget anderledes fra den napolitanske. I grove træk … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Magstræde 16 – Gorm’s

Posted on October 26, 2012 by kermithimself

Danmarks ukronede pizzakonge er Gorm Wisweh, indehaver af Magstræde 16 og en række andre restauranter, blevet kaldt over de senere år. Det var derfor med stor begejstring at jeg endelig skulle ind og prøve hans pizzaer i går. Jeg har … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , | Leave a comment

Man kan altid blive bedre

Posted on September 27, 2012 by kermithimself

Dem der har fulgt med lidt her på bloggen ved at jeg tidligere har været ude med riven efter et besøg hos Pizze di Napo i Vedbæk. Jeg følte ikke at jeg fik den oplevelse som der var lagt op … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , | Leave a comment

Pizza di Napo – anmeldelse

Posted on August 26, 2012 by kermithimself

Jeg var i dag forbi et pizzeria i Vedbæk, Pizze di Napo, som jeg havde hørt om igennem en ven der havde besøgt det. Hans indtryk af stedet var superhyggeligt, men at pizzaerne var fedtede og ikke særlig lækre. Som … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , | 14 Comments

Danmarks ukronede pizzakonge

Posted on August 6, 2012 by kermithimself

Kig lige engang på denne video: I teksten under klippet på Youtube.com nævnes Gorm Wisweh som Danmarks Ukronede Pizzakonge. Det er ellers noget af en titel. Jeg har stor respekt for Gorm, som har været pizzabager i mange år, og … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Sidste uges eksperiment

Posted on August 2, 2012 by kermithimself

I sidste uge lavede jeg en super lækker pizzadej der faktisk havde den helt rigtige struktur og følelse inden de blev åbnede. Om det var fordi min Ischia starter var mere stabil skal jeg ikke kunne sige, men den var … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

En mand og hans ovn

Posted on July 27, 2012 by kermithimself

For at lave den helt rigtige napolitanske pizza, kræver det at man har den helt rigtige ovn. Nogle vil måske påstå at har man en stenovn så er den hjemme, men det er en stærk underdrivelse. Det er rigtigt at … Continue reading →

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , | 1 Comment