Author Archives: kermithimself

About kermithimself

Passionate bikerider and pizzamaker. All in my spare time. I work professionally with marketing and events, and have many interests besides riding my bike and having fun with making pizzas.

Una Pizza Napoletana

Lige siden jeg for alvor begyndte at interessere mig for de napolitanske pizzaer, er der ét navn der er gået igen og igen – Anthony Mangieri. Manden der har startet Una Pizza Napoletana, først i New York og senest i … Continue reading

Posted in Uncategorized | 1 Comment

Rossopomodoro

Da min kæreste og jeg var i Italien for snart 4 år siden, besøgte vi foruden Da Michele i Napoli, også Rossopomodoro i Rom. Faktisk spiste vi der to gange. Efter at have smagt pizzaen hos Da Michele, var det … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , | 3 Comments

Anmeldelse af Gran Torino

Der er efterhånden lidt langt mellem skriverierne herinde, men i skal ikke snydes for min anmeldelse af Gran Torino i København. Da jeg først læste om Madklubbens planer om at åbne et pizzasted havde en en anelse skepsis, men tænkte … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comment

På besøg hos Bæst

For et par måneder siden var der en bekendt der sendte et link til mig. Det handlede om at Christian Puglisi og Kim Rossen ville åbne et pizzeria. Normalt er det ikke særlig interessant når nogle åbner et pizzeria, men … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Top 5 pizza videoer

Nettet er fantastisk. Det er muligt at finde al mulig information om selv de mindste ting. Søger man på Pizza Napoletana eller Neapolitan Pizza kan man finde tusindvis af forskellige opskrifter, forsøg med vandprocenter og meget mere. Går man på … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Caputo mel

De faste læsere, hvis jeg da har sådan nogle, vil vide at skal man lave napoletanske pizzaer, så skal man helst bruge mel fra Caputo. Den mest “rigtige” at bruge er den blå pizzeria. Her skal man selvfølgelig være opmærksom … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , | 8 Comments

Pizza i New York

I efteråret var jeg et smut i New York med min altid dejlige kæreste. Var der én ting jeg blev overrasket over så var det antallet af spisesteder i byen, for er du gal der er mange. Alt fra superlækre … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment